CAGLIO BELLUCCI LIQUIDO L150 ml.200 – titolo 15000 Pepsina 80 – Chimosina 20

CAGLIO BELLUCCI LIQUIDO L150 ml.200 – titolo 15000 Pepsina 80 – Chimosina 20

Caglio naturale estratto da abomaso di vitelli, Dosaggio: 25 ml ogni 100 litri di latte.

Impiego diluire in acqua fredda poco prima dell’uso.

Conservare in luogo fresco possibilmente in frigo.

E’ sensibile ai pH Alcalini e al Cloro Libero.

Caratteristiche fisiche:

• Aspetto: liquido
• Colore: paglierino
• Odore: caratteristico
• Trasparenza: ottima
• pH: 5

Composizione:

• Chimosina superiore al 50%
• Pepsina Bovina inferiore al 50%
• Sale comune (NaCl)
• Conservanti Sodio Benzoato.
• ATTIVITA’ COAGULANTE Da 1 a 10.000 a 1 a 35.000 Metodo Garnot (FIL-IDF 110A 1987) su latte in polvere ricostituito a pH 6,50 (metodo Berridge) standard AMAFE Riproducibilità dell’analisi: +/-5%

Origine – caglio estratto da abomasi di vitello da latte.

Garanzie: esente da coagulanti microbici, pepsina suina e chimosina da fermentazione.

Qualità batteriologica:

Nel caglio liquido viene garantita una presenza di microrganismi non superiore ai seguenti valori
• conta batterica totale 1000 ufc/ml
• coliformi assenti in 1 ml
• lieviti e muffe 10 ufc/ml
• alofili 100 ufc/ml
• sporigeni anaerobi 10 ufc/ml
• patogeni assenti in 25 ml